Weine

Insbesondere Rotweine, die auf eisenhaltigem Boden entstehen, wirken besonders spannungsvoll, mineralisch und energievoll. Die spezielle Säurestruktur lässt den Wein lebendig wirken und doch fest strukturiert. Weine von eisenhaltigen Böden haben eine besonders elegante, samtige Tanninstruktur – und sind gleichzeitig kräuterwürzig. Spezifika, die auch auf die Region Eisenberg zutreffen.

Der Ausbau vom Wein erfolgt im Stahltank oder im großen Holzfass – denn Holzaromen sollen nur minimal zu erkennen sein.